Khám Phá Bộ Sưu Tập Fine Robusta Từ Fair Farm Vietnam

[English Below]

Fair Farm Vietnam vận hành tại vùng Ia Grai (Gia Lai), nơi chúng tôi kiểm soát chặt chẽ từ khâu chăm sóc đến thu hoạch hạt Robusta. Mỗi lô đều trải qua quy trình sơ chế “honey”, lên men kị khí, ngâm tĩnh carbonic và cấy men để đảm bảo hạt sạch, vị ngọt tự nhiên và các nốt trái cây rõ ràng. Dưới đây là bốn mẫu Robusta chất lượng cao, mỗi mẫu thể hiện rõ tác động của phương pháp sơ chế lên hương vị cuối cùng.

1. Tinh hoa phương pháp chế biến

Fair Farm Vietnam kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo để tối ưu hóa tiềm năng hương vị trong từng hạt:

  • Honey Processed (Chế biến mật ong): Giữ lại lớp mucilage (chất nhầy), đem đến độ ngọt dịu và body mượt mà.
  • Anaerobic Fermentation (Lên men kị khí): Kích hoạt các hợp chất hương vị, tạo chiều sâu và độ tươi tắn.
  • Carbonic Maceration (Ngâm tĩnh cacbonic): Thúc đẩy ester thơm, cho nốt hương táo xanh, lê hay cam quýt tươi sáng.
  • Yeast Inoculation (Cấy men kiểm soát): Đảm bảo vị ổn định, đồng thời khám phá những tầng hương mới lạ.
  • Natural Process (Phơi thiên nhiên): Phơi quả chín, hạt đậm đà từ trái cấm rừng, chocolate và mứt mơ.

Mọi giai đoạn đều được giám sát khắt khe về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian lên men, để mỗi hạt cà đều được chăm sóc một cách trọn vẹn.

2. Bộ Sưu Tập Fine Robusta của Fair Farm Vietnam

  1. Honey HWACA Gone
  • Tầng hương: Mật ong rừng nồng nàn, hòa cùng cam thảo và hạt dẻ rang.
  • Hương vị: Caramel mật ong ngọt dịu, vỏ cam và the nhẹ cam thảo.
  • Hậu vị: Vị caramel đậm đà.
  1. Honey HWAY
  • Tầng hương: Thơm nhẹ hương hoa cỏ (gần giống hoa nhài), lẫn mùi đào chín.
  • Hương vị: Vị ngọt của đào và lê, thoáng vị sô-cô-la sữa béo, cảm giác đậm đà.
  • Hậu vị: Đắng ngọt cân bằng, thoáng vani và chocolate.
  1. Honey HWA
  • Tầng hương: Hương nho khô ngọt, kèm chút mùi vị như bánh mì mới nướng rất nhẹ.
  • Hương vị: Vị chanh dây thoảng, nho khô đậm và bơ hạt mịn; Robusta ở đây có thêm chiều sâu nhờ men đã “kích”.
  • Hậu vị: Sạch sẽ, tươi tắn với chút chua nhẹ của chanh dây, độ đắng mềm
  1. Natural RN17 WWAYCA
  • Tầng hương: Hương dứa chín mật ong rất rõ, kèm mùi xoài sấy và thoảng phảng kem dừa.
  • Hương vị: Dứa nhiệt đới bùng nổ, xoài sấy ngọt, rồi dày dặn với vị bơ dừa – chất Robusta được nâng tầm bởi quy trình đa bước.
  • Hậu vị: Đậm đà, kéo dài như ăn dứa tươi, thêm chút caramel dừa.

Cà phê Robusta Việt Nam thường có body dày, độ đắng rõ, nhưng nhờ các xử lý “honey”, “anaerobic” và “carbonic” hay “yeast”, bạn sẽ thấy thêm được vị ngọt phức, hương trái cây và độ mềm mại bất ngờ – khác hẳn Robusta thường ngày.

3. Vì Sao Fair Farm Vietnam Lựa Chọn Những Phương Pháp Này?

  • Đưa hương vị lên một tầm cao mới – Kết hợp giữa lên men kỵ khí, xử lý carbonic và ủ men, giúp phát triển sự phức tạp trong tầng hương.
  • Canh tác bền vững – Tiết kiệm nước, giảm tác động môi trường, đảm bảo mô hình nông nghiệp tái sinh.
  • Đạt chuẩn đánh giá quốc tế – Điểm CQI từ 80+, được công nhận bởi các chuyên gia ngành cà phê thế giới.

4. Lời Cam Kết

Với tầm nhìn xây dựng nên hệ sinh thái cà phê chất lượng cao dựa trên mô hình canh tác bền vững, Fair Farm Vietnam cam kết tối ưu hóa giá trị từng hạt cà đồng thời bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và phát triển cộng đồng nông dân. Chúng tôi mời gọi các đối tác, nhà phân phối và những người đam mê cà phê đẳng cấp cùng đồng hành, khám phá và lan tỏa giá trị của mỗi sản phẩm, góp phần đưa ngành cà phê Việt Nam lên tầm tiêu chuẩn chất lượng hàng đầu thế giới.

Chúng tôi không chỉ dừng lại ở việc mang đến trải nghiệm cà phê Fine Robusta đặc sắc cho người tiêu dùng trong nước, mà còn sẵn sàng đồng hành cùng các đối tác phân phối sỉ và xuất khẩu trên toàn cầu. Với nguồn nguyên liệu chất lượng đồng nhất, quy trình chế biến chuyên nghiệp và năng lực sản xuất ổn định, Fair Farm Vietnam cam kết: 

  • Nguồn hàng ổn định, chất lượng chuẩn quốc tế.
  • Hỗ trợ kỹ thuật cupping, pha chế và đào tạo barista.
  • Đóng gói và vận chuyển chuyên nghiệp, nhanh chóng.

Hãy theo dõi fanpage Fair Farm Vietnam và website LOP CREATIVE để không bỏ lỡ những thông tin mới nhất về hành trình phát triển bền vững của chúng tôi.

[English version]

Discover the Fine Robusta Collection from Fair Farm Vietnam

Fair Farm Vietnam operates in the Ia Grai region (Gia Lai), where we maintain rigorous control from crop care to the harvesting of Robusta beans. Every batch undergoes a “honey” processing method, anaerobic fermentation, carbonic maceration, and yeast inoculation to ensure clean beans, natural sweetness, and distinct fruit notes. Below are four high-quality Robusta samples, each clearly demonstrating the impact of our processing techniques on the final flavour.

1. The Essence of Our Processing Techniques

Fair Farm Vietnam combines tradition with innovation to optimise the flavour potential in every bean:

  • Honey Processed: Retains the mucilage (the natural, viscous coating), delivering a gentle sweetness and a smooth body.
  • Anaerobic Fermentation: Activates flavour compounds, creating depth and vivacity.
  • Carbonic Maceration: Promotes the development of aromatic esters, yielding bright notes reminiscent of green apple, pear, or citrus.
  • Yeast Inoculation: Ensures flavour consistency while uncovering exciting new aromatic layers.
  • Natural Process: Involves sun-drying ripe cherries, infusing the beans with rich notes of wild fruit, chocolate, and apricot jam.

Each stage is meticulously monitored for temperature, humidity, and fermentation duration, ensuring every bean is given the utmost care.

2. The Fine Robusta Collection

Honey HWACA Gone

  • Aroma: Intense wild honey with hints of licorice and roasted hazelnut.
  • Flavour: Delicate sweet honey caramel complemented by orange peel and subtle licorice tones.
  • Aftertaste: Rich, full-bodied caramel.

Honey HWAY

  • Aroma: Delicately floral, reminiscent of jasmine, blended with nuances of ripe peach.
  • Flavour: The sweetness of peach and pear accented by a touch of rich milk chocolate, offering a robust mouthfeel.
  • Aftertaste: A balanced bittersweet finish with hints of vanilla and chocolate.

Honey HWA

  • Aroma: Sweet dried grape with a whisper of freshly baked bread.
  • Flavour: Notes of passion fruit, pronounced dried grape, and smooth, nutty butter; this Robusta gains extra depth courtesy of the activated yeast.
  • Aftertaste: Clean and vibrant with a slight tang of passion fruit and a gentle, soft bitterness.

Natural RN17 WWAYCA

  • Aroma: Pronounced ripe pineapple with clear honey nuances, accompanied by hints of dried mango and a touch of coconut cream.
  • Flavour: Explosive tropical pineapple, sweet dried mango, followed by a rich coconut butter note – a Robusta elevated through a multi-step process.
  • Aftertaste: Rich and lingering, reminiscent of fresh pineapple with a hint of coconut caramel.

Vietnamese Robusta coffee is typically characterised by a full body and pronounced bitterness; however, thanks to our “honey”, “anaerobic”, “carbonic”, and “yeast” treatments, you will discover an unexpectedly complex sweetness, enticing fruit notes, and remarkable smoothness – a striking contrast to ordinary Robusta.

3. Why Fair Farm Vietnam Chooses These Methods

  • Elevating Flavour to New Heights: The combination of anaerobic fermentation, carbonic processing, and yeast inoculation develops a complex aromatic profile.
  • Sustainable Cultivation: These processes are water-saving, reduce environmental impact, and guarantee a regenerative agricultural model.
  • International Standards: With CQI scores of 80+ validated by global coffee experts, our products meet the highest quality benchmarks.

4. Our Commitment

With a vision to build a high-quality coffee ecosystem based on sustainable cultivation, Fair Farm Vietnam is committed to optimising the value of every bean while safeguarding natural resources and developing local farming communities. We invite partners, distributors, and discerning coffee enthusiasts to join us in exploring and sharing the value of each product, thereby elevating Vietnamese coffee to world-class quality standards.

We not only strive to deliver an exceptional Fine Robusta coffee experience to domestic consumers, but we are also ready to collaborate with wholesale distributors and export partners worldwide. With consistently high-quality raw materials, a professional processing system, and stable production capacity, Fair Farm Vietnam commits to:

  • Providing a steady supply of products that meet international quality standards,
  • Offering technical support for cupping, brewing, and barista training, and
  • Ensuring professional, prompt packaging and logistics.

Follow the Fair Farm Vietnam fanpage and LOP CREATIVE website for the latest updates on our sustainable journey.

    Leave Your Comment Here

    Designer Coffee

    High-Quality Vietnamese Coffee

    Thank you for drinking our coffee everyday!